La formule "Auberge" est servie midis et soirs, elle varie en fonction du marché et vous sera présentée sur notre ardoise.
La plupart de nos matières premières sont produites en Aveyron
La même formule vous est proposée en menu végétarien (sur réservation)
A 29 euros : Entrée, plat, fromage ou dessert.
A 33 euros : Entrée, plat, fromage et dessert.
Pour vous donner une petite idée :
Entrées :
Foie gras mi-cuit maison, compotée d'oignons et figue
Saumon sauvage fumé par nos soins, légumes juste sautés
Langoustines, étuvée de poireaux et navets
Plats :
Roulade de pintade farcie aux champignons, quinoa en folie
Dos de cabillaud, compotée de chou
Pavé de filet de boeuf, jus aux olives noires et petits légumes
Dessert :
Chocolat en déclinaison
Ananas confit, caramel de betterave rouge, sablé maison aux fruits secs et crème onctueuse
Délice de fraises et rhubarbe
Le menu enfant à 12 euros : BAISSE DE LA TVA : 11 euros
1 sirop au choix
Une assiette de crudités et charcuteries
Une viande du jour accompagnée de pomme de terre écrasée, puits de sauce
Gâteau au chocolat maison
Une surprise
Le Menu "bambin" à 15 euros
Le chef vous prépare en plus petites portions les plats de la carte pour faire découvrir la cuisine gastronomique à vos enfants
