Avis clients

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Détour gastronomique

Un cadre d'exception un accueil et une équipe qui vous met tout de suite dans l'ambiance de ce terroir magique. je ne suis pas ce qu'on appelle un "gros mangeur", mais j'aime les choses délicates et subtiles. et j'ai découvert ici pour la première fois un sentiment que je ne connaissais pas encore dans les plaisirs de la table: l'émotion. une réelle émotion. l'opulence esthétique s'impose sans trop de ceci ou pas assez cela, tout est dans la juste mesure, avec des produits d'exception. merci, pour ce bonheur et ces découvertes durant ces dix jours passés à votre table.

Merci

Pendant 4 jours nous avons profité de votre accueil attentionné et personnalisé. nous avons profité du calme de l'auberge, des succulents plats du chef artiste.

Trés bien

Un village splendide, une chambre confortable , un repas remarquable, une piscine sympa, un accueil excellent. que demander de mieux ? madame aussi a été enchantée. :-)

Une vraie belle découverte

Le 30/06/2015 c'était le jour de mon anniversaire que j'ai pu fêter dans ce restaurant avec famille et amis - une belle table comme nous les aimons, un décor raffiné tout comme les assiettes - un rapport qualité / prix indiscutable et un chef accessible, disponible, passionné comme le prouve sa cuisine, dans ce joli village où lui et son épouse ont posé leurs valises - bravo et merci pour ce bon moment -

Excellent

Nous avons célébré notre anniversaire de mariage dans cet établissement que nous recommandons chaleureusement. un chef passionné et très pro, utilisant un maximum de produits bio et locaux. même le jour de fermeture, il nous a préparé un "plateau repas" digne d'un repas gastronomique ! je ne peux qu'encourager les propriétaires à continuer dans cette voie. nous y reviendrons des que possible.

Lieu plein de charme

L'hôtel est au coeur d'un très joli village. le restaurant est parfait, la décoration, le jardin, la piscine... une très bonne adresse.

Incontournable étape aveyronnaise

Chaque année, toujours parfait tant dans la qualité de l'accueil qui outrepasse largement les attentes, que dans la qualité gastronomique, le tout dans une ambiance et une quiétude dont seul, l'aveyron a le secret. notre référence familiale, parents comme enfants. merci.

Beau détour

Nus ne manquons jamais ,lors de nos séjour dans la région de retrouver estelle et marc ,pour la plus grande joie de notre palais§ produits frais de la région travaillés avec respect et créativité . accueil très chaleureux , carte renouvelée , belle découverte des vins . adresse incontournable dans un endroit de charme. très bon rapport qualité prix .

Commentaire

Une nouvelle halte cette fois ci en famille pour un court séjour. recommandons cette auberge pour la qualité de l'accueil des propriétaires et de l'excellence de la cuisine. c'était parfait !!! au plaisir d'un prochain arrêt !

Séjour très agréable

Quelques nuitées des plus sympa.acceuil souriant et de qualitée,hotel confortable, et table dont le chef sympathique realise une cuisine raffinée et gourmande. a bientot!

Merci

Bonjour, je vous remercie pour votre sympathique accueil et sa qualité. Nous avons passé deux agréables journées chez vous et vous remercierez votre époux pour l'excellence de ses menus et de ses préparations. Mes invités sont ravis de leur séjour et de vos prestations. Cordialement Michel SESQUES

Enchantement!!!

Nous avons eu beaucoup de chance de pouvoir gouter à votre excellente cuisine, et séjourner une trop courte nuit dans une de vos très agréable chambres. nous sommes conquis! un excellent souvenir de cette cuisine artistique savoureuse faite maison avec amour. merci!

Appréciation

Bonjour, Mon épouse et moi-même sont très satisfait de notre séjour dans votre auberge. Le repas était de la plus haute qualité, et proposé de la meilleure façon par madame “la Directrice en chef”. Les échanges, la convivialité, la réception étaient particulièrement soignés. La chambre était remarquable, cela sentait le propre, le neuf et l’agencement fort bien conçu. Qu’il est bon de sentir la vraie France, avec d’excellents produits, des personnels fortement dévoués et conscients d’apporter du bien-être, avec beaucoup de travail. Le prix? trop cher, non, car la qualité se paye, et au résultat c’est largement mérité. Soyez assurés qu’à votre âge, vous avez trouvé le bon chemin et je ne peux que vous encourager à continuer sur cette voie. Avec notre estime, soyez assurés de nos meilleures sentiments Francine et Pierre DISSARD

Merci

Bonjour, Nous souhaitons vous remercier encore une fois pour votre accueil et votre professionnalisme, tant du point de vue de la cuisine : originale et savoureuse, que du service : équilibré, rigoureux et aimable ; le tout agrémenté de qualités artistiques certaines. Nous garderons un beau souvenir de cette soirée dans votre auberge et ne manquerons pas de renouveler une aussi plaisante expérience ! Bien cordialement, Marianne, Olivier et Arthur BERNARD

Biens arrivés à Belcastel

Madame, Monsieur, Juste pour vous laisser savoir que nous sommes bien arrivés à Belcastel. Il n'y avait pas beaucoup de pluie, et nous avons visité le vigneron Jean-Luc Matha. Nous y avons dégusté du vin et commandé quelques 30 bouteilles qui vont être livrées a Gramat (où est notre voiture). Merci encore pour votre acceul chaleureux et l'excellent diner. Nous nous considerons fortunés d'avoir pu passer une nuit dans votre HR.

Photos du 25 mai 2011

Bonjour Comme promis lors de notre déjeuner d'hier midi (les 8 personnes, moi je suis la femme qui ne boit pas!!!!) je vous adresse les photos des plats, en espérant que vous pourrez en tirer quelque chose!!!! Je réitère nos félicitations d'hier, très bonne table et bon emplacement, accueil chaleureux Bonne saison Cordialement

Félicitation!

Nous anvons fait un arrêt, par hassard à muret le château pour déjeuner. nous avons appréciés notre repas qui était excellent. nous avons fait d'autres restaurants dans la région( 3 étoiles).vous les valez bien. bravo encore !

Un passage à muret le chateau

Merci à cècilè et marielle pour nous avoir dirigès vers vous.accueil service souriants et discrets,cuisine de qualitè,addition raisonnable,nous sommes sortis satisfaits et nous reviendrons merci à vous tous

Que du bonheur!

Une table excellente et un accueil chaleureux, quel bonheur de découvrir une si bonne adresse! la soirée fut merveilleuse de l'apéro au digestif tout était parfait! une table à découvrir au plus vite sans hésiter. le plus la rencontre privilégié avec le chef, amoureux de son métier et désireux de travailler avec de bons produits, locaux en plus!!!c'est juste parfait et c'est tellement rare! un grand merci. nous reviendrons à muret le château et cette fois ci nous y dormirons!!

Palais enchantés

Au hasard d'une randonnée, nous sommes arrivés à muret-le château. il était près de 13 heures et nous espérions y trouver un restaurant. ce qui fut fait en découvrant l'auberge du château.en " plein coup de feu " un bon accueil nous est réservé par mme cordy et par la jeune fille qui aide au service.nous avons commandé: 1 entrée,1 plat,et 1 dessert. l'ensemble est digne d'une grande table. en un mot excellent. merci à vous.rolande et francis . le dimanche 24 juin 2012.

Bien au delà de ce à quoi je m'attendais...

Il faut absolument s’arrêter chez estelle et marc cordy. de l’accueil au confort des chambres en passant par l'exceptionnelle cuisine, tout est impeccable. merci à eux pour toutes ces attentions si rares aujourd'hui.

Salut l'artiste !!

Dans un cadre spendide et bien tenu, nous avons pu appécier les menus concoctés avec maestria par marc et sa baguette magique qui vous emportera au fil de l'eau. merci à lui et toute son équipe et plus particulièrement à estelle qui nous a reçu avec grand interêt. nous reviendrons.

Merci

bonjour Mme ET Mr merci pour votre gentiliesse nous avons passer un excélent séjour pour le mariage de Mme de Mr D. et toute nos félicitations a bientôt Mme Mr Lacrouts de NEUFCHÄTEAU

Fantastic!!

What a wonderful place. can only find great things to say. lovely warm welcome by helpful, friendly staff. very nice dining room and relaxing friendly atmosphere. but best of all 'the food', 'superb'! the finest, freshest ingredients served in what can only be described as a feast for the eyes! a truly wonderful experience. would strongly recommend anyone in the area to take the time to stop and pay this wonderful auberge a visit. thank you

Que du bonheur !!!

Venus sur les conseil d'une collègue et après avoir visité le site. nous avons choisi le menu découverte composé de 6 plats. vous découvrirez les mets concoctés selon l'inspiration du chef avec l'assiette dont certains ne sont pas au menu. le tout est un pur bonheur depuis le premier plat jusqu'au dernier. le plateau de fromages n'a rien à envier au talent du chef... ambiance très cosy. n'attendez pas plus longtemps pour vous y rendre !!! véro-thierry le 15 avril 2012

Un pur moment de plaisir

Venus suite à un conseil d'une collègue et après avoir visité le site, nous avons eu envie de nous faire plaisir en prenant le menu dégustation. le chef vous concocte un menu avec 6 plats selon son envie. la surprise arrive avec la découverte de l'assiette. certains plats sont au menu alors que d'autres sont en fonction de l'humeur du chef. un pur bonheur depuis le premier plat jusqu'au dernier... sans oublier le plateau de fromages qui n'a rien à envier au talent du chef... l'ambiance du lieu est très cosy... un seul conseil : n'attendez pas plus longtemps pour y aller !!! le 15 avril 2012. véro et thierry

chose promise chose faite

CHOSE PROMISE... CHOSE FAITE ! Avis donné auprès de l'INTERNAUTE, TRIP ADVISOR, PETIT FUTE, pas réussi sur BOOKING, mais remplacé par le ROUTARD. Il paraît qu'il faut attendre leur validation pour retrouver notre avis sur leurs sites. Alors patience ! Encore bravo pour cet agréable repas. Cordialement.A une prochaine fois. Clients Tarn et Garonnais de mardi midi.

Dimanche 27 novembre

Passage éclair dans la région, mais pas déçu de l'endroit. un village magnifique, un plateau repas surprenant, une chambre superbe, des gens sympathiques, tout était réunis pour passer une agréable soirée ne changez rien !!!

Harmonie parfaite

Dans un cadre sobre et chic, le raffinement. les plats que vous nous avez servis nous ont enchantés. la vue, l'odorat, le goût, quel bel équilibre! merci à vous, qui savez avec talent nous faire passez un pur moment de plaisir. une adresse qui ne s'oublie pas.

Merci

Voyager à cheval une quinzaine de jours par an est mon plaisirdepuis 40 ans.chaque année une étape plus extraordinaire que les autres m'incite à recommencer.en général je repasse rarement au meme endroit.sans doute ferais je une exception , la qualité de votre acceuil et de votre table le justifie pleinement. cordialement patrick-alain marie

Etoiles

Je m'y connais plus en étoiles célestes qu'en étoiles terrestres mais je confirme que les deux étoiles que vous affichez valent beaucoup de trois étoiles. merci de votre accueil et continuez sur cette lignée. nous reviendrons

Mérite le détour

Stop à faire - très bon accueil, convivial et cuisine savoureuse et inventive - bravo - la grande qualité de vos plats mérite que l'on fasse un détour pour s'arrêter chez vous

Repas de mardi

Chère Madame, cher Monsieur, Tous les participants à cette journée d'hier sur le causse comtal ont apprécié la qualité de votre cuisine, la gentillesse et l'efficacité de votre personnel. Ils vous en remercient tous et je me joins à eux. Bien à vous,

Deux soirées de rêve

Rien n'a manqué à ces deux soirées passées dans votre auberge. l'accueil chaleureux, le confort de la chambre, la jolie déco de la salle à manger et surtout, surtout deux dîners délicieux : une cuisine originale, pleine de saveurs,présentée de façon tellement inventive et le tout pour un budget plus que raisonnable. il va nous falloir trouver des prétextes pour revenir dans votre si joli village. merci et bravo. soyez sûrs que nous recommanderons très chaudement votre adresse à quiconque passera près de chez vous. marie et hubert deveaux

Bravo !

Bravo à des gens tels que vous qui oeuvrent dans la promotion d'un aveyron rural, respectueux de l'environnement, donc excellents promoteurs de l'écotourisme. continuez. cordialement. jean-claude luche, président du conseil général de l'aveyron.

Le 14 février 2011

Originalité, surprise, douceur, mélodie, délice, savoir-faire sont notre Méli-Mélo qui a "enchanté" notre soirée. Nul doute : ce clin d'oeuil à Cupidon est votre réussite à renouveler dans le temps. Très sincères félicitations......

Premier contact et déjà presque conquis

Bonjour estelle et marc nous n'avons pas été decus par votre accueil, d'une part ,mais aussi par la qualité du repas dit " ouvrier ".il n'avait ce titre qu'au niveau de la note, mais en aucun cas sur la qualité du produit ,et de la cuisine. félicitations et cela prouve que le " prolo " mérite de manger du bon produit cuisiné. je me promets de revenir ,que ce soit pour un menu rapide ,mais ,peut-etre profiter d'une soirée plus festive. je serais peut-etre bercé , voir meme envouté par le chant melodieux de la " sirène " celle d'estelle bien sur. continuez bien a vous

Tout simplement divin

Merci au hasard qui nous a fait nous arrêter à l'auberge un midi de septembre 2010. nous en gardons le souvenir d'une halte savoureuse de l'entrée au dessert. nos papilles n'ont pas chomé et n'avons qu'une envie : revenir. ce que nous ferons dès que possible. dommage que nous ne soyons pas plus près.

Review of dinner on Friday 28th

Hello Estelle and Marc My name is Peter Holst. I was one of the group of 6 (4 Australians and 2 English who live in Entraygues) who were guests at your opening night on Friday 28th. We would like to congratulate you on a wonderful night. The presentation of your restaurant, the welcome we recieved, the food that was presented and the entertainment that you provided was the highlight of our visit to France. Thanks you for making the night so enjoyable. My Australian friends Julie and Dave have not stopped talking about their best ever French experience. They keep asking us whether that kind of evening is the normal for France, I keep telling them no it is not and that we were very lucky to have been your guests on such a wonderful night. Your songs (even though we did not understand all the words), your voice and the way you included the whole restaurant was very well done. The food that Marc and you served up gave us a taste of a lot of beautiful French cuisine. The presentation of the food was equivalent to any silver service that we have ever had anywhere. We will talk about the night with all our friends and hope that if they ever visit Averyon, they will pay you a visit. You and your husband Marc have reason to be very proud of yourselves. Well done. . Regards Peter Holst

Thanks

Dear Mme Cordy, I am writing to say how much I enjoyed my stay at l'Auberge du Chateau and how greatly I appreciated your friendliness and helpfulness. Your hotel is in a wonderful setting, with superb views of the chateau, church and cottages of this unspoilt village from my bedroom windows, and the bedrooms themselves are very well-equipped (with brand new bathrooms) and very tastefully decorated. Your husband's cooking is outstanding, of course, and every meal was a gourmand's delight. At the same time, your prices are very reasonable. All-in-all, I'm most appreciateive of your hospiltaity and feel I have made some new friends through staying at l'Auberge. Many thanks and best wishes, Prof. David Bennett Australia

Remerciements de Patrick

Merci à nos amis françoise et jean-luc pour nous avoir fait découvrir cette bonne table. Comment allier gastronomie, originalité, finesse, ambiance chaleureuse. La cuisine nous invite à y découvrir des saveurs subtiles, des mets fins. Tout cela pour le plus grand plaisir de nos papilles. Félicitations à Estelle et Marc et toute leur équipe. Patrick

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