Appréciation - Bonjour, Mon épouse et moi-même sont très satisfait de notre séjour dans votre auberge. Le repas était de la plus haute qualité, et proposé de la meilleure façon par madame la Directrice en chef. Les échanges, la convivialité, la réception étaient particulièrement soignés. La chambre ... Lire la suite
Trés bien - Un village splendide, une chambre confortable , un repas remarquable, une piscine sympa, un accueil excellent. que demander de mieux ? madame aussi a été enchantée. :-) ... Lire la suite
Que du bonheur !!! - Venus sur les conseil d'une collègue et après avoir visité le site. nous avons choisi le menu découverte composé de 6 plats. vous découvrirez les mets concoctés selon l'inspiration du chef avec l'assiette dont certains ne sont pas au menu. le tout est un pur ... Lire la suite
Repas de mardi - Chère Madame, cher Monsieur, Tous les participants à cette journée d'hier sur le causse comtal ont apprécié la qualité de votre cuisine, la gentillesse et l'efficacité de votre personnel. Ils vous en remercient tous et je me joins à eux. Bien à vous, ... Lire la suite
Une vraie belle découverte - Le 30/06/2015 c'était le jour de mon anniversaire que j'ai pu fêter dans ce restaurant avec famille et amis - une belle table comme nous les aimons, un décor raffiné tout comme les assiettes - un rapport qualité / prix indiscutable et un chef accessible, ... Lire la suite
Merci - bonjour Mme ET Mr merci pour votre gentiliesse nous avons passer un excélent séjour pour le mariage de Mme de Mr D. et toute nos félicitations a bientôt Mme Mr Lacrouts de NEUFCHÄTEAU ... Lire la suite
chose promise chose faite - CHOSE PROMISE... CHOSE FAITE ! Avis donné auprès de l'INTERNAUTE, TRIP ADVISOR, PETIT FUTE, pas réussi sur BOOKING, mais remplacé par le ROUTARD. Il paraît qu'il faut attendre leur validation pour retrouver notre avis sur leurs sites. Alors patience ! Encore bravo pour cet agréable ... Lire la suite
Bien au delà de ce à quoi je m'attendais... - Il faut absolument s’arrêter chez estelle et marc cordy. de l’accueil au confort des chambres en passant par l'exceptionnelle cuisine, tout est impeccable. merci à eux pour toutes ces attentions si rares aujourd'hui. ... Lire la suite
Fantastic!! - What a wonderful place. can only find great things to say. lovely warm welcome by helpful, friendly staff. very nice dining room and relaxing friendly atmosphere. but best of all 'the food', 'superb'! the finest, freshest ingredients served in what can only be described as ... Lire la suite
Palais enchantés - Au hasard d'une randonnée, nous sommes arrivés à muret-le château. il était près de 13 heures et nous espérions y trouver un restaurant. ce qui fut fait en découvrant l'auberge du château.en " plein coup de feu " un bon accueil nous est réservé par ... Lire la suite

La formule "Auberge"

La formule "Auberge" est servie midis et soirs, elle varie en fonction du marché et vous sera présentée sur notre ardoise.

La majorité de nos matières premières sont produites en Aveyron

La même formule vous est proposée en menu végétarien et adaptée aux personnes allergiques sur réservation.

A 50 EUROS Entrée, plat, fromage ou dessert.

A 57 EUROS: Entrée, plat, fromage et dessert.

Pour vous donner une petite idée :

Entrées :

Le foie gras mi cuit "maison", chutney de fruits, brioche tiède

Saumon sauvage légèrement fumé, vinaigrette aromatique

Perles façon risotto, copeaux de vieux rodez, morilles

Plats

Fillet de cabillaud, sauce aux crustacés, pomme de terre écrasée

Le fondant de joue de boeuf, jus corsé, légumes de saison

Roulade de volaille au foie gras, quinoa

Fromages

Nous vous proposons une assiette de fromages de la région.

Dessert :

"Croustifondant" chocolat praliné

Soupe de fraises et rhubarbe

Retrouvez l'ardoise du moment sur notre page Facebook.

L'Auberge du château

Tous nos plats sont "fait maison" sauf le pain et les glaces qui sont des glaces artisanales du Glacier de L'Aubrac.

Le menu enfant à 17 euros

1 sirop au choix

Une assiette de crudités et charcuteries

Une viande du jour accompagnée de pomme de terre écrasée

Dessert au chocolat (ou autre selon saison)

Le menu "bambin" à 25 euros*

Le chef vous prépare en plus petites portions les plats de la carte (entrée, plat et dessert) pour faire découvrir la cuisine gastronomique à vos enfants

*certains plats ne sont pas disponibles en version "bambin"