Le 14 février 2011 - Originalité, surprise, douceur, mélodie, délice, savoir-faire sont notre Méli-Mélo qui a "enchanté" notre soirée. Nul doute : ce clin d'oeuil à Cupidon est votre réussite à renouveler dans le temps. Très sincères félicitations...... ... Lire la suite
Merci - Pendant 4 jours nous avons profité de votre accueil attentionné et personnalisé. nous avons profité du calme de l'auberge, des succulents plats du chef artiste. ... Lire la suite
Incontournable étape aveyronnaise - Chaque année, toujours parfait tant dans la qualité de l'accueil qui outrepasse largement les attentes, que dans la qualité gastronomique, le tout dans une ambiance et une quiétude dont seul, l'aveyron a le secret. notre référence familiale, parents comme enfants. merci. ... Lire la suite
Merci - bonjour Mme ET Mr merci pour votre gentiliesse nous avons passer un excélent séjour pour le mariage de Mme de Mr D. et toute nos félicitations a bientôt Mme Mr Lacrouts de NEUFCHÄTEAU ... Lire la suite
Palais enchantés - Au hasard d'une randonnée, nous sommes arrivés à muret-le château. il était près de 13 heures et nous espérions y trouver un restaurant. ce qui fut fait en découvrant l'auberge du château.en " plein coup de feu " un bon accueil nous est réservé par ... Lire la suite
Fantastic!! - What a wonderful place. can only find great things to say. lovely warm welcome by helpful, friendly staff. very nice dining room and relaxing friendly atmosphere. but best of all 'the food', 'superb'! the finest, freshest ingredients served in what can only be described as ... Lire la suite
Trés bien - Un village splendide, une chambre confortable , un repas remarquable, une piscine sympa, un accueil excellent. que demander de mieux ? madame aussi a été enchantée. :-) ... Lire la suite
Salut l'artiste !! - Dans un cadre spendide et bien tenu, nous avons pu appécier les menus concoctés avec maestria par marc et sa baguette magique qui vous emportera au fil de l'eau. merci à lui et toute son équipe et plus particulièrement à estelle qui nous a reçu ... Lire la suite
Repas de mardi - Chère Madame, cher Monsieur, Tous les participants à cette journée d'hier sur le causse comtal ont apprécié la qualité de votre cuisine, la gentillesse et l'efficacité de votre personnel. Ils vous en remercient tous et je me joins à eux. Bien à vous, ... Lire la suite
Félicitation! - Nous anvons fait un arrêt, par hassard à muret le château pour déjeuner. nous avons appréciés notre repas qui était excellent. nous avons fait d'autres restaurants dans la région( 3 étoiles).vous les valez bien. bravo encore ! ... Lire la suite

La formule "Auberge"

La formule "Auberge" est servie midis et soirs, elle varie en fonction du marché et vous sera présentée sur notre ardoise.

La plupart de nos matières premières sont produites en Aveyron

La même formule vous est proposée en menu végétarien (sur réservation)

A 50 EUROS Entrée, plat, fromage ou dessert.

A 57euros : Entrée, plat, fromage et dessert.

Pour vous donner une petite idée :

Entrées :

Le foie gras mi cuit "maison", chutney de fruits, brioche tiède

Saumon sauvage légèrement fumé, vinaigrette aromatique

Perles façon risotto, copeaux de vieux rodez, morilles

Plats

Fillet de cabillaud, sauce aux crustacés, pomme de terre écrasée

Le fondant de joue de boeuf, jus corsé, légumes de saison

Roulade de volaille au foie gras, quinoa

Nous vous proposons un large choix de fromages de la région

Dessert :

"Croustifondant" chocolat praliné

Soupe de fraises et rhubarbe

Tous nos plats sont "fait maison" sauf le pain et les glaces qui sont des glaces artisanales au lait de Brebis "Audeline"

Le menu enfant à 17 euros

1 sirop au choix

Une assiette de crudités et charcuteries

Une viande du jour accompagnée de pomme de terre écrasée

Dessert au chocolat (ou autre selon saison)

Le Menu "bambin" à 22 euros*

Le chef vous prépare en plus petites portions les plats de la carte (entrée, plat et dessert) pour faire découvrir la cuisine gastronomique à vos enfants

*certains plats ne sont pas disponibles en version "bambin"