Nous attachons une grande importante à notre sélections de vins, c'est pourquoi nous souhaitons rencontrer dans la mesure du possible les vignerons qui figurent sur notre carte.
Pour cela, soit nous les rencontrons directement au coeur de leur vignoble ou au salon du vin d'Onet le Château.
Nous sommes en contact privilégié également avec nos cavistes qui nous guident dans nos choix parce qu'ils nous connaissent et qu'ils connaissent très bien leurs fournisseurs.
Ainsi nous vous proposons ci-dessous un extrait de notre carte des vins:
Pour en finir avec les classifications géographiques qui n'ont plus d'intérêt à nos yeux, nous souhaitons vous proposer nos vignerons "coup de coeur" regroupés en 7 familles :
Jean Luc Matha - Marcillac AOC
Domaine Matha - Laïris : 20€
Philippe Teulier - Marcillac AOC
Domaine du Cros - Cuvée vieilles vignes 28€
Patrick Rols - vin de pays de l'aveyron
Les anciens 2008 : 31€
Domaine montrozier
Côtes de Millau 2009 : 32€
Marcel et Véronique Hermann - Côteaux du Languedoc AOC Languedoc
A l'improviste 2010 : 19€
Famille Baumann - VdP des cotes de gascogne Sud Ouest
Domaine des cassagnoles - Gros Manseng : 21€
Charles Hours - Jurançon Sec AOC Sud Ouest
Cuvée Marie 2010
Jean Paul Brun - Beaujolais AOC Beaujolais
Chardonnay fut 2010 : 35€
Patrice Lescaret - Gaillac AOC Sud Ouest
Domaine Causse marines - Les Peyrouzelles 2010 : 26€
VdT Rasdu : 33€
Domaine Bassac - VdP des Côtes de Thongue Languedoc
Armonia 2010 : 22€
Michel Gendrier - Cheverny AOC Vallée de la Loire
Domaine des Huards 2009 : 31€
Terre des chardons - Costières de nimes AOC Languedoc
Bien luné 2010 : 32€
Corby Didier - Touraine AOC Vallée de la Loire
Le Sauvignon 2010 : 31€
Pascal Gitton - Coteaux du Giennois AOC Vallée de la Loire
Vigne du taureau 2008 : 33€
Virginie et Denis Wurtz - Gewurztraminer AOC Alsace
Domaine de la Vielle Forge 2009 : 32€
Mailly Grand Cru - Champagne AOC
Brut Réserve : 50€
Bedel "Origin'elle"(bio) : 49€
Bernard plageolles « mauzac roux»
Gaillac AOC : 33€
Les coups de coeur :
Roland Almeras
Terrasses du Larzac (Côteaux du Languedoc) : Les Souls 2002
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