Un passage à muret le chateau - Merci à cècilè et marielle pour nous avoir dirigès vers vous.accueil service souriants et discrets,cuisine de qualitè,addition raisonnable,nous sommes sortis satisfaits et nous reviendrons merci à vous tous ... Lire la suite
Merci - Voyager à cheval une quinzaine de jours par an est mon plaisirdepuis 40 ans.chaque année une étape plus extraordinaire que les autres m'incite à recommencer.en général je repasse rarement au meme endroit.sans doute ferais je une exception , la qualité de votre acceuil et de ... Lire la suite
Félicitation! - Nous anvons fait un arrêt, par hassard à muret le château pour déjeuner. nous avons appréciés notre repas qui était excellent. nous avons fait d'autres restaurants dans la région( 3 étoiles).vous les valez bien. bravo encore ! ... Lire la suite
Merci - Bonjour, je vous remercie pour votre sympathique accueil et sa qualité. Nous avons passé deux agréables journées chez vous et vous remercierez votre époux pour l'excellence de ses menus et de ses préparations. Mes invités sont ravis de leur séjour et de vos prestations. Cordialement ... Lire la suite
Que du bonheur !!! - Venus sur les conseil d'une collègue et après avoir visité le site. nous avons choisi le menu découverte composé de 6 plats. vous découvrirez les mets concoctés selon l'inspiration du chef avec l'assiette dont certains ne sont pas au menu. le tout est un pur ... Lire la suite
Incontournable étape aveyronnaise - Chaque année, toujours parfait tant dans la qualité de l'accueil qui outrepasse largement les attentes, que dans la qualité gastronomique, le tout dans une ambiance et une quiétude dont seul, l'aveyron a le secret. notre référence familiale, parents comme enfants. merci. ... Lire la suite
Enchantement!!! - Nous avons eu beaucoup de chance de pouvoir gouter à votre excellente cuisine, et séjourner une trop courte nuit dans une de vos très agréable chambres. nous sommes conquis! un excellent souvenir de cette cuisine artistique savoureuse faite maison avec amour. merci! ... Lire la suite
Séjour très agréable - Quelques nuitées des plus sympa.acceuil souriant et de qualitée,hotel confortable, et table dont le chef sympathique realise une cuisine raffinée et gourmande. a bientot! ... Lire la suite
Merci - bonjour Mme ET Mr merci pour votre gentiliesse nous avons passer un excélent séjour pour le mariage de Mme de Mr D. et toute nos félicitations a bientôt Mme Mr Lacrouts de NEUFCHÄTEAU ... Lire la suite
Bravo ! - Bravo à des gens tels que vous qui oeuvrent dans la promotion d'un aveyron rural, respectueux de l'environnement, donc excellents promoteurs de l'écotourisme. continuez. cordialement. jean-claude luche, président du conseil général de l'aveyron. ... Lire la suite

Sélection des vignerons

Nous attachons une grande importante à notre sélections de vins, c'est pourquoi nous souhaitons rencontrer dans la mesure du possible les vignerons qui figurent sur notre carte.

Pour cela, soit nous les rencontrons directement au coeur de leur vignoble ou au salon du vin d'Onet le Château.

Nous sommes en contact privilégié également avec nos cavistes qui nous guident dans nos choix parce qu'ils nous connaissent et qu'ils connaissent très bien leurs fournisseurs.

Ainsi nous vous proposons ci-dessous un extrait de notre carte des vins:

CARTE DES VINS 2012

Pour en finir avec les classifications géographiques qui n'ont plus d'intérêt à nos yeux, nous souhaitons vous proposer nos vignerons "coup de coeur" regroupés en 7 familles :

Les Rouergats
Le temps des copains
Les poètes farfelus
Les Bios
Les Classiques incontournables
Les coquins gourmands
Les coups de coeur du moment

Les Rouergats :

Jean Luc Matha - Marcillac AOC

Domaine Matha - Laïris : 20€

Philippe Teulier - Marcillac AOC
Domaine du Cros - Cuvée vieilles vignes 28€

Patrick Rols - vin de pays de l'aveyron
Les anciens 2008 : 31€

Domaine montrozier
Côtes de Millau 2009 : 32€

Le temps des copains:

Marcel et Véronique Hermann - Côteaux du Languedoc AOC Languedoc
A l'improviste 2010 : 19€

Famille Baumann - VdP des cotes de gascogne Sud Ouest
Domaine des cassagnoles - Gros Manseng : 21€

Les poètes farfelus :

Charles Hours - Jurançon Sec AOC Sud Ouest
Cuvée Marie 2010

Jean Paul Brun - Beaujolais AOC Beaujolais
Chardonnay fut 2010 : 35€

Les Bios :

Patrice Lescaret - Gaillac AOC Sud Ouest

Domaine Causse marines - Les Peyrouzelles 2010 : 26€

VdT Rasdu : 33€

Domaine Bassac - VdP des Côtes de Thongue Languedoc
Armonia 2010 : 22€

Michel Gendrier - Cheverny AOC Vallée de la Loire
Domaine des Huards 2009 : 31€

Terre des chardons - Costières de nimes AOC Languedoc
Bien luné 2010 : 32€

Les Classiques incontournables :

Corby Didier - Touraine AOC Vallée de la Loire
Le Sauvignon 2010 : 31€

Pascal Gitton - Coteaux du Giennois AOC Vallée de la Loire
Vigne du taureau 2008 : 33€

Virginie et Denis Wurtz - Gewurztraminer AOC Alsace
Domaine de la Vielle Forge 2009 : 32€

Les Coquins gourmands :

Mailly Grand Cru - Champagne AOC
Brut Réserve : 50€
Bedel "Origin'elle"(bio) : 49€

Bernard plageolles « mauzac roux»
Gaillac AOC : 33€

Les coups de coeur :

Roland Almeras

Terrasses du Larzac (Côteaux du Languedoc) : Les Souls 2002