Commentaire - Une nouvelle halte cette fois ci en famille pour un court séjour. recommandons cette auberge pour la qualité de l'accueil des propriétaires et de l'excellence de la cuisine. c'était parfait !!! au plaisir d'un prochain arrêt ! ... Lire la suite
Le 14 février 2011 - Originalité, surprise, douceur, mélodie, délice, savoir-faire sont notre Méli-Mélo qui a "enchanté" notre soirée. Nul doute : ce clin d'oeuil à Cupidon est votre réussite à renouveler dans le temps. Très sincères félicitations...... ... Lire la suite
Bravo ! - Bravo à des gens tels que vous qui oeuvrent dans la promotion d'un aveyron rural, respectueux de l'environnement, donc excellents promoteurs de l'écotourisme. continuez. cordialement. jean-claude luche, président du conseil général de l'aveyron. ... Lire la suite
Séjour très agréable - Quelques nuitées des plus sympa.acceuil souriant et de qualitée,hotel confortable, et table dont le chef sympathique realise une cuisine raffinée et gourmande. a bientot! ... Lire la suite
Merci - Voyager à cheval une quinzaine de jours par an est mon plaisirdepuis 40 ans.chaque année une étape plus extraordinaire que les autres m'incite à recommencer.en général je repasse rarement au meme endroit.sans doute ferais je une exception , la qualité de votre acceuil et de ... Lire la suite
Merci - Bonjour, je vous remercie pour votre sympathique accueil et sa qualité. Nous avons passé deux agréables journées chez vous et vous remercierez votre époux pour l'excellence de ses menus et de ses préparations. Mes invités sont ravis de leur séjour et de vos prestations. Cordialement ... Lire la suite
Une vraie belle découverte - Le 30/06/2015 c'était le jour de mon anniversaire que j'ai pu fêter dans ce restaurant avec famille et amis - une belle table comme nous les aimons, un décor raffiné tout comme les assiettes - un rapport qualité / prix indiscutable et un chef accessible, ... Lire la suite
Repas de mardi - Chère Madame, cher Monsieur, Tous les participants à cette journée d'hier sur le causse comtal ont apprécié la qualité de votre cuisine, la gentillesse et l'efficacité de votre personnel. Ils vous en remercient tous et je me joins à eux. Bien à vous, ... Lire la suite
Etoiles - Je m'y connais plus en étoiles célestes qu'en étoiles terrestres mais je confirme que les deux étoiles que vous affichez valent beaucoup de trois étoiles. merci de votre accueil et continuez sur cette lignée. nous reviendrons ... Lire la suite
Remerciements de Patrick - Merci à nos amis françoise et jean-luc pour nous avoir fait découvrir cette bonne table. Comment allier gastronomie, originalité, finesse, ambiance chaleureuse. La cuisine nous invite à y découvrir des saveurs subtiles, des mets fins. Tout cela pour le plus grand plaisir de nos papilles. ... Lire la suite

Les fournisseurs de l'auberge du château à Muret le château

Toutes nos viandes sont d'origine française

Nos volailles et nos oeufs viennent de chez M. Quintard à Saint Felix de Lunel

Nos salades et la plupart de nos légumes viennent de chez M.Roualdes et Steve et Lisa Cavanagn à Goutrens

Nos fruits viennent pour la plupart de chez M. Pouget à Pruines

L'agneau et le porc de chez Mr Méjane à la Ferme de Mayrihnac

Le veau (AB) est de chez Mr Causse à Nuces

Le safran de Véronique Eche à Pruines : Le Safran de Majorac

Nos vins sont fournis par la cave Ruthène, par Alambic et vieilles bouteilles ou directement par les producteurs (Monsieur Matha à Bruéjouls, Monsieur Alméras à Soubès..)

Notre pain : le jalousay de l'Epi du Rouergue, le pain bio et les brioches du fournil aux grillons, préparés par Frédéric Jaugey à Comps-La-Grand-Ville

L'agneau Allaiton

Nos fromages, selon les saisons : Marielle Sourie (Marcillac, la ferme d'Alègre), Monsieur Palat et Mademoiselle Galetti (chèvre de Saint Jacques) à Golinhac,Les bergers du Larzac (AB)

Le miel de Serges Bordes, la miellerie des bouteillous à Marcillac

Les huiles de noix et noisette du moulin de Méjane

Les glaces artisanales au lait de brebis : Audeline

Nos couteaux de Laguiole ont été fabriqués par La Forge de Laguiole et sont en vente au tarif de 60 euros

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Les fournisseurs de l'auberge du château à Muret le château

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