Enchantement!!! - Nous avons eu beaucoup de chance de pouvoir gouter à votre excellente cuisine, et séjourner une trop courte nuit dans une de vos très agréable chambres. nous sommes conquis! un excellent souvenir de cette cuisine artistique savoureuse faite maison avec amour. merci! ... Lire la suite
Remerciements de Patrick - Merci à nos amis françoise et jean-luc pour nous avoir fait découvrir cette bonne table. Comment allier gastronomie, originalité, finesse, ambiance chaleureuse. La cuisine nous invite à y découvrir des saveurs subtiles, des mets fins. Tout cela pour le plus grand plaisir de nos papilles. ... Lire la suite
Merci - Pendant 4 jours nous avons profité de votre accueil attentionné et personnalisé. nous avons profité du calme de l'auberge, des succulents plats du chef artiste. ... Lire la suite
Review of dinner on Friday 28th - Hello Estelle and Marc My name is Peter Holst. I was one of the group of 6 (4 Australians and 2 English who live in Entraygues) who were guests at your opening night on Friday 28th. We would like to congratulate you on a wonderful ... Lire la suite
Repas de mardi - Chère Madame, cher Monsieur, Tous les participants à cette journée d'hier sur le causse comtal ont apprécié la qualité de votre cuisine, la gentillesse et l'efficacité de votre personnel. Ils vous en remercient tous et je me joins à eux. Bien à vous, ... Lire la suite
Appréciation - Bonjour, Mon épouse et moi-même sont très satisfait de notre séjour dans votre auberge. Le repas était de la plus haute qualité, et proposé de la meilleure façon par madame la Directrice en chef. Les échanges, la convivialité, la réception étaient particulièrement soignés. La chambre ... Lire la suite
Premier contact et déjà presque conquis - Bonjour estelle et marc nous n'avons pas été decus par votre accueil, d'une part ,mais aussi par la qualité du repas dit " ouvrier ".il n'avait ce titre qu'au niveau de la note, mais en aucun cas sur la qualité du produit ,et de la ... Lire la suite
Deux soirées de rêve - Rien n'a manqué à ces deux soirées passées dans votre auberge. l'accueil chaleureux, le confort de la chambre, la jolie déco de la salle à manger et surtout, surtout deux dîners délicieux : une cuisine originale, pleine de saveurs,présentée de façon tellement inventive et le ... Lire la suite
Etoiles - Je m'y connais plus en étoiles célestes qu'en étoiles terrestres mais je confirme que les deux étoiles que vous affichez valent beaucoup de trois étoiles. merci de votre accueil et continuez sur cette lignée. nous reviendrons ... Lire la suite
Que du bonheur! - Une table excellente et un accueil chaleureux, quel bonheur de découvrir une si bonne adresse! la soirée fut merveilleuse de l'apéro au digestif tout était parfait! une table à découvrir au plus vite sans hésiter. le plus la rencontre privilégié avec le chef, amoureux de ... Lire la suite

Les fournisseurs de l'auberge du château à Muret le château

Toutes nos viandes sont d'origine française

Nos volailles et nos oeufs viennent de chez M. Quintard à Saint Felix de Lunel

Nos salades et la plupart de nos légumes viennent de chez M.Roualdes et Steve et Lisa Cavanagn à Goutrens

Nos fruits viennent pour la plupart de chez M. Pouget à Pruines

L'agneau et le porc de chez Mr Méjane à la Ferme de Mayrihnac

Le veau (AB) est de chez Mr Causse à Nuces

Le safran de Véronique Eche à Pruines : Le Safran de Majorac

Nos vins sont fournis par la cave Ruthène, par Alambic et vieilles bouteilles ou directement par les producteurs (Monsieur Matha à Bruéjouls, Monsieur Alméras à Soubès..)

Notre pain : le jalousay de l'Epi du Rouergue, le pain bio et les brioches du fournil aux grillons, préparés par Frédéric Jaugey à Comps-La-Grand-Ville

L'agneau Allaiton

Nos fromages, selon les saisons : Marielle Sourie (Marcillac, la ferme d'Alègre), Monsieur Palat et Mademoiselle Galetti (chèvre de Saint Jacques) à Golinhac,Les bergers du Larzac (AB)

Le miel de Serges Bordes, la miellerie des bouteillous à Marcillac

Les huiles de noix et noisette du moulin de Méjane

Les glaces artisanales au lait de brebis : Audeline

Nos couteaux de Laguiole ont été fabriqués par La Forge de Laguiole et sont en vente au tarif de 60 euros

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Les fournisseurs de l'auberge du château à Muret le château

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