| Bonjour à tous ! 
L'automne s'est installé et les feuilles sont bel et bien tombées. Sous ces couleurs automnales l'Auberge du Château vous accueille avec la bonne humeur et le sourire. Notre Hôtel 3 étoiles vous propose des chambres à ambiances unique: le charme de l'ancien et un confort moderne. Notre restaurant, le chef Marc Cordy vous propose dans son menu: - La courge Butternut se liant parfaitement à la fouace Aveyronnaise pour vous proposer un succulent dessert où vous retrouverez en bouche la douceur et le craquant. - La truffe D'italie, La borqui, un truffe savoureuse et enivrante, sur son risotto de perles accompagné de copeaux de Vieux Rodez, un fromage d'Aveyron; - La lotte de Bretagne et même les noix de Saint Jacques, pour égayer vos papilles, rappelant les moments conviviales des repas de fêtes de fin d'année. 
Que serait un bon repas sans un bon vin? *Les Souls, les vins des Terrasse du larzac, de chez Mr Almeras Rolland, Le Clara, un vin rouge corsé et atypique au goût de poivre et de groseille ou même Lumières en automne, un vin blanc liquoreux aux goût de fruits frais. L'agriculture biologique se retrouve aussi dans nos vins!!! *Le Bio de St Maurice, la Cave Saint Maurice, un vin des cevennes que nous vous proposons en rouge au cépage merlot/syrah, un vin vif et gourmand aux finales douces sur des tanins fondus et son blanc au cépage chardonnay, un vins ample et chaleureux aux finales fraîche. *Sans oublier les Bulles, de Mme Bedel, le champagne, Comme Autrefois, un vin à l'expression vineuse qui nous donne une ouverture d'esprit au vin de champagne. Nous vous rappelons que nous sommes ouvert les jeudi, vendredi, samedi, dimanche midi et les jeudi, vendredi, samedi soir sur réservation. L'hôtel vous accueille tous les jours jusqu'au 19 décembre 2017 où nous fermerons pour nos vacances annuelles. Nous vous retrouverons en début de printemps rempli de nouvelles recettes et nouvelles idées à vous faire découvrir. A bientôt!!!! Toute l'équipe de l'Auberge du Château. | 